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Gastronómica Internacional puede enseñarte a cocinar a distancia sin probar bocado
¿Cómo aprender algo que requiere los 5 sentidos?

inventiva
innovación

Mariano Tello

Empresario






Aprende

hace 812 dias


160 seg

La gente sigue haciendo lo mismo que siempre ha hecho, pero ha cambiado la forma de hacerlo. Hoy pagamos de maneras diferentes, llamamos de manera distinta y compramos digitalmente. De hecho, aprendemos ahora de manera online. El internet ha permeado nuestra vida diaria. A nadie sorprende un curso vía web de matemáticas, estadísticas, inglés o Photoshop. Pero cuando te dicen que aprenderás a catar vinos o repostería avanzada por internet… ahí somos escépticos.

 

¿Cómo es posible enseñar algo que necesita de todos tus sentidos? ¿Qué requiere del olfato y del gusto? Es ahí donde entra Gastronómica Internacional.

 

Alejandro Peláez, director general de Gastronómica Internacional, nos platicó como han encontrado la forma pedagógica y correcta de poder enseñar esto y aprovechar los recursos tecnológicos de hoy. Y es a través de contenido debidamente estructurado, diseñado y probado, paso a paso.



 

Existen diversos cursos dentro de su plataforma (cocina profesional, cocina avanzada, repostería, cata de vinos, etc..) en diplomado o carrera técnica, que están creados de manera muy minuciosa, donde empezarás aprendiendo a utilizar algunos utensilios, algunas técnicas de cocina y pasar rápidamente a la creación de platillos (por aquello de querer demostrarle a tu ligue que sabes hacer algo más que cereal con leche). Los módulos pueden ser consultados a través de su plataforma interactiva con videos o en un pdf (a la antigüita) para que puedas leer con calma.

 

Al finalizar cada módulo deberás presentar un examen en tiempo real, con duración limitada y tomándole una fotografía al resultado final para que sea evaluado por uno de los chefs. Y es aquí donde surgió mi duda (y probablemente la tuya).¿Cómo pueden calificar el sabor si no están ahí? Aquí fue donde uno de los evaluadores nos contestó:

 

“Nosotros sabemos mediante la fotografía si el sabor es correcto. Como todas las recetas están estandarizadas, tanto en medidas y procesos, si no se siguen los pasos de manera correcta se notará un defecto en el platillo. El color y la textura dicen mucho sobre lo que faltó o lo que sobró. Y esto es en base a nuestra larga experiencia como docentes y cocineros”.



 

No solo eso, sino que además tienes acceso a chefs, nutriólogos y sumeliers para que les hagas todas las preguntas que quieras sobre el material del curso ( y otras cosas que prepares en tu casa).

 

Así que si tienes la espina por mejorar tus habilidades culinarias y no gozas del privilegio de tener tiempo y traslado libre, puedes unirte a los tres mil estudiantes que han pasado por Gastronómica Internacional.

 

Y ya que aprendas a hacer algo que no intoxique avísanos para ir a probar.

 

Gracias por leerme, soy Mariano Tello. Soy Co-fundador y escritor de Smartia, así como CEO de Red Media (marketing digital y redes sociales). Doy pláticas y conferencias sobre tecnología y marketing digital. Puedes contactarme para trabajar, hablar en tu evento o tener una plática en tu podcast. Estaré encantado de saber de ti . Sígueme en Twitter como @MarianoTello o en Snapchat como Marianotello.

 

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